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苹果xr重量为多少g 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜(tián)葡萄可以(yǐ)酿酒吗

  甜(tián)葡萄是(shì)可(kě)以酿酒(jiǔ)的。

  可(kě)以,不同的葡萄酿制不同的葡(pú)萄酒(jiǔ)。

  第一步:买葡萄选购葡萄时,可以(yǐ)挑选一(yī)些熟透的(de)葡萄,哪(nǎ)怕是一颗颗散落的(de)葡萄(táo)也不要紧。这些葡萄一是容易(yì)发(fā)酵,二是(shì)价位相(xiāng)对较低。常见的葡萄、提子(zi)、马奶子等,都是(shì)可以用(yòng)来(lái)制作葡萄酒的。

  第二(èr)步(bù):洗葡萄(táo)由于葡(pú)萄表皮(pí)很可能残留(liú)农(nóng)药,清洗葡萄的环节(jié)就相当重要,最好能够逐颗(kē)清(qīng)洗,再用自来水反复冲洗,同(tóng)时剔除烂葡萄。一些爱(ài)干(gàn)净(jìng)的人(rén),喜(xǐ)欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不(bù)可(kě苹果xr重量为多少g),但是少(shǎo)了一些(xiē)葡萄皮特(tè)有的营养。

  第三(sān)步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水(shuǐ)的容(róng)器当(dāng)中(zhōng),等(děng)葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

  第四步:选择容器酒坛(tán)子可以是陶瓷罐子,也可(kě)以是玻(bō)璃瓶,但不主张用塑料容(róng)器,因为塑(sù)料很(hěn)可能(néng)会(huì)与酒精(jīng)发生化学反(fǎn)应(yīng),并产(chǎn)生一些有毒物质(zhì),危害人体健康。

  第五步:捏好葡(pú)萄放进容器双手洗净后,直接捏葡萄,操(cāo)作(zuò)办法是(shì)抓起一把葡萄使劲一握,然后(hòu)放入酒坛中,再把糖放在葡萄上(shàng)面,葡萄(táo)和(hé)糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢(huān)吃甜的朋友,可以放2斤糖,但(dàn)是(shì)不能不放糖,因(yīn)为糖是葡萄(táo)发酵的重要因(yīn)素(sù))。

  第六步:加封(fēng)保存将酒坛子(zi)密封,如果是陶(táo)瓷罐的(de)话,可以到买黄(huáng)酒(jiǔ)的(de)小店要点酒泥,加水后(hòu)糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平(píng)时不(bù)要随意(yì)去(qù)翻动或打开盖子。

  第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这(zhè)个(gè)季节做葡萄(táo)酒(jiǔ),发(fā)酵时间需要40天左右(yòu)。启封后(hòu),捞出浮(fú)在(zài)上(shàng)面的葡(pú)萄皮,就可以直接喝葡萄(táo)酒了。注意,如(rú)果(guǒ)喜欢酒(jiǔ)劲足一点,只需延迟启封时(shí)间就行了(le)。启封后,每一次(cì)舀出葡萄酒(jiǔ)后,别忘盖(gài)好酒(jiǔ)坛的盖(gài)子,以免酒味挥(huī)发。

怎(zěn)么才(cái)能挑甜葡萄(táo)吃(chī)呢女生

  1、外观:不(bù)同的葡萄品种有(yǒu)不(bù)同的风味和特(tè)点 。

  选购时,首先要注意外观新鲜,果穗大小适当整(zhěng)齐(qí),果(guǒ)梗新(xīn)鲜坚挺(tǐng),果(guǒ)粒饱满,大小均匀,青(qīng)籽、瘪籽少,外面(miàn)有霜的品质最好(hǎo) 。

  当用(yòng)手(shǒu)轻轻提起新鲜葡萄时,果(guǒ)粒紧实(shí),种子掉落较少。

  如果颗粒纷纷脱落,说明不够新(xīn)鲜(xiān) 。

  2、表面颜色:一般成熟度适中的果穗和(hé)籽(zǐ)粒颜(yán)色较深,较亮;比如玫(méi)瑰香黑(hēi)紫,桂(guì)圆琥珀紫,巨(jù)峰黑紫,牛奶(nǎi)黄白 。

  3、闻味(wèi):品质好的葡(pú)萄果肉丰富,味甜,香(xiāng)气(qì)浓(nóng)郁(yù);劣质葡萄(táo)汁汁少或多但味少,无香气(qì),酸味明显 。

  买的时候试试耳朵里的底葡萄,因为一般(bān)来说,底(dǐ)葡萄是最不(bù)甜的 。

  如果是甜的(de),说明葡(pú)萄整穗都是甜的 。

怎么挑(tiāo)选葡萄,什么样(yàng)的葡萄甜?

  答:(1)看外观。

  外观新鲜(xiān),大小均匀、整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,外有白霜(shuāng)的(de),一般比较好。

  另(lìng)外,葡萄(táo)用手轻(qīng)轻提起时,如果葡(pú)萄纷纷(fēn)脱落,说明(míng)葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般(bān)成熟(shú)度适中的葡萄颜色较深、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑(hēi)紫色,美人指葡萄为鲜红色等。

  (3)闻果香(xiāng)。

  果汁多而浓,味甜,有(yǒu)香气(qì),就是好(hǎo)葡萄。

  与此相反,不好的(de)葡萄往(wǎng)往带有酸味。

  (4)品口味。

  葡萄好不好与成熟度(dù)有关,一串葡萄中最下(xià)面(miàn)的一(yī)颗(kē)往往由于光照程(chéng)度最差(chà),成熟度不佳。

  所(suǒ)以(yǐ)在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。

  选购时,就试(shì)吃最下面那颗。

  健康(kāng)小贴(tiē)士

  鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素(sù)C损失多(duō)许(xǔ)多(duō)人相信,自己制作的鲜榨果蔬(shū)汁是最健康的(de)。

  因为完全(quán)不(bù)加热,其中的(de)维(wéi)生素能最大限度地保(bǎo)存下来,还能排毒(dú),能抗(kàng)癌,能美容。

  甚至(zhì)有(yǒu)人用鲜榨果蔬汁代替(tì)水炒菜(cài)和煮(zhǔ)菜。

  为(wèi)检验这种观点的真实性,专家(jiā)对新鲜蔬菜(cài)榨汁后,营养素(sù)保(bǎo)留的(de)情况进(jìn)行了测定。

  以最容易损失的维生(shēng)素(sù)C为指(zhǐ)标,选用最常用来制作蔬菜汁的番茄和黄瓜为试验对象,用榨汁机(jī)榨汁,进行测定。

  试验数据(jù)表明(míng),番茄、黄瓜等蔬菜直接(jiē)榨(zhà)汁之后,维生素C的损失率(lǜ)高(gāo)达80%以上。

  而数据显(xiǎn)示,炒青菜的(de)维生素C损失率只有30%~50%,炒青椒只有(yǒu)20%左右,而(ér)炒番(fān)茄则低于10%。

  结果显(xiǎn)示,鲜榨蔬菜(cài)汁的(de)维生素C损失率,甚至比炒青菜更大。

  同时,榨汁(zhī)之后,还会有一个(gè)明显的变化:果蔬汁(zhī)的颜(yán)色逐(zhú)渐变深。

  在这个过程(chéng)中,果蔬(shū)的抗(kàng)氧化能力会逐(zhú)渐下降。

  这(zhè)是因(yīn)为果蔬(shū)中都(dōu)存(cún)在维(wéi)生素C氧化酶(méi)、酚氧化酶(méi)等很多氧化酶类(lèi),它们(men)在细(xì)胞(bāo)中平日独(dú)居一室,不和维生素C、多酚类物质等(děng)抗氧化成(chéng)分见面。

  一旦扔进果蔬榨(zhà)汁机,细(xì)胞被绞(jiǎo)碎破坏,这些成分就会混在一(yī)起(qǐ),发生反应。

  酶的催化反应十分迅(xùn)速,只(zhǐ)需瞬(shùn)间,维生素C就会大量损失(shī),有保健作用的多酚类物质也会被迅速破坏。

  如果在(zài)榨果汁时去(qù)掉渣(zhā)子,还会损失大量(liàng)膳食(shí)纤维。

  如榨菠萝汁时,去掉果渣会损失90%以上的纤维。

  专家建议:水果和蔬菜在制(zhì)作鲜榨(zhà)汁之(zhī)后,维生素C和其(qí)他抗(kàng)氧化(huà)物质会有很大的损失。

  因此,吃(chī)饭的时候(hòu)不吃青(qīng)菜,而用(yòng)自制鲜榨果(guǒ)蔬汁来替代的方法(fǎ)是(shì)错误的。

  建议(yì)每(měi)天要吃两盘少油烹调的熟蔬菜,在此之外,可以再加两杯鲜榨果蔬(shū)汁。

  在家庭自制鲜榨果蔬(shū)汁之(zhī)前,最(zuì)好用沸水短时快(kuài)速焯烫(tàng)一下之(zhī)后再榨汁(zhī),能灭活(huó)一些酶类,减少营(yíng)养物质的损失。

  一定要现榨现喝,减少(shǎo)抗氧化物质氧化分(fēn)解的时(shí)间。

  滤去的果渣应尽量利用,可以加一点蜂蜜和(hé)柠檬(méng)汁调味(wèi),做成高纤维小(xiǎo)甜(tián)食(shí),味道其实很不(bù)错(cuò)。

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