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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如(rú)婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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