水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然(rán)后开(k天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音āi天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音)小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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