猪肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃(chī室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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