酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃(主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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