落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(g偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法uò)，即(jí)使用(yòng)户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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