酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是(shì)有很多(duō)的，可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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