猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调(diào)出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

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