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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混(hùn)合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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