落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(j特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任iù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低(dī)，只需(xū)要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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