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妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思生蚝是怎么分辨好坏的生蚝是牡蛎吗

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生(shēng)蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝(háo)是(shì)牡蛎的(de)。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有差异，是同(tóng)一种动物的不同(tóng)叫法，归于贝(bèi)类(lèi)软体(tǐ)动(dòng)物，其外壳分(fēn)为(wèi)角质层(céng)、棱柱层(céng)、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深不超(chāo)越10米的(de)潮间带区域(yù)，以微型海藻、有机碎屑为食，能够采纳筏式(shì)饲养(yǎng)。

　　牡蛎和(hé)生(shēng)蚝没有不(bù)同，归于(yú)同一(yī)种动物，隶归于软(ruǎn)体(tǐ)动物门，在全球范围内均有散布，

　　牡蛎(lì)的外壳分为三(sān)层，首(shǒu)要(yào)有角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠层，其间角质(zhì)层薄而通明(míng)、棱柱层是由(yóu)碳酸钙组(zǔ)成的柱状(zhuàng)结构，珍珠层(céng)是碳酸钙(gài)组成的片状结(jié)构。

生蚝是怎样(yàng)分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时(shí)分，能够选(xuǎn)择两只生(shēng)蚝，把两只(zhǐ)生蚝(háo)对着(zhe)敲(qiāo)一敲，然(rán)后别离(lí)来听它们的声响。

　　新(xīn)鲜(xiān)的生(shēng)蚝，里边的(de)水份比较多，并(bìng)且肉质(zhì)会比(bǐ)较丰满一点，声响听起来(lái)就没有那么空(kōng)泛。

　　相反不那么新鲜的生(shēng)蚝，听起来(lái)声响就会很(hěn)空(kōng)泛，由于(yú)里边的(de)肉比(bǐ)较小，并且所含的水份也比较少。

　　卖(mài)生蚝的小(xiǎo)贩都是这(zhè)样来分(fēn)辩(biàn)生蚝的好坏(huài)的。

　　2、查(chá)看生蚝里边的肉质是否有弹性(xìng)。

　　咱们(men)出(chū)门买生蚝的(de)时分，能够让卖(mài)生蚝(háo)的小贩(fàn)翻开一个生蚝让咱们查看一下生蚝里边的肉质，一般(bān)新鲜的生蚝(háo)肉(ròu)质(zhì)比较丰满，光(guāng)泽度比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，水份含(hán)量也(yě)比较多，用手摸(mō)生(shēng)蚝肉的话(huà)，会觉得很有弹性，不是那种(zhǒng)黏黏的感觉(jué)，便是好的生(shēng)蚝。

　　3、买生(shēng)蚝的时分选壳厚(hòu)一点(diǎn)的。

　　生(shēng)蚝的壳越厚，壳的色(sè)彩越深，就代(dài)表(biǎo)里边(biān)的肉(ròu)质越(yuè)丰满(mǎn)。

　　不(bù)要选生蚝个头很小的，由于那样翻开(kāi)生(shēng)蚝，你会发现里(lǐ)边的肉其实真的没(méi)有多少，只要(yào)很小一个(gè)。

　　如果壳厚一点，翻开的话会发现肉质比较大(dà)，比(bǐ)较(jiào)扎实(shí)。

　　扎实的(de)壳，壳(ké)的色彩也(yě)会更(gèng)深一点，那种生(shēng)蚝(háo)翻开的话，里边的肉会愈加赋有(yǒu)弹性(xìng)。