颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资(zī)进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句)准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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