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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

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　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目(mù)标(biāo)与要求本专业培(péi)养(yǎng)拥(yōng)护党的基本(běn)路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理(lǐ)基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要(yào)课(kè)程酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随(suí)着(zhe)目(mù)前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在(zài)全球范围内都(dōu)需求(qiú)量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们(men)会学习到食(shí)品相关(guān)的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食(shí)物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业(yè)相关的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会(huì)计是拒(jù)绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这(z胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸hè)个方向学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实(shí)践的(de)学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的(de)内容，还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来(lái)的(de)，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企(qǐ)业(yè)，都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目前(qián)大(dà)部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。