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柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)的。

　merry什么意思 merry是彩虹社的吗　能够。没(méi)问题(tí)的，加少数也(yě)不(bù)会(huì)存在(zài)酒驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒(jiǔ):炒(chǎo)大(dà)盘鸡(jī)时参(cān)加啤(pí)酒,能(néng)够(gòu)替代(dài)水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添加一些(xiē)共(gòng)同的香味(wèi)。但需求留(liú)意(yì)的是,假如(rú)运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵母发酵后(hòu)制造的面食，而没有酵母发酵(jiào)直(zhí)接加水和的面(miàn)便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其(qí)他(tā)成分（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉和其(qí)他成(chéng)分的混(hùn)合(hé)物(wù)，具有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料及配料掺入(rù)粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制(zhì)使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成(chéng)的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用(yòng)便利，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱(ài)。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有名(míng)的(de)一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制(zhì)造(zào)这道(dào)菜的，究(jiū)竟假如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求(qiú)运(yùn)用到柴(chái)火的merry什么意思 merry是彩虹社的吗，这样(yàng)的话就会导致很(hěn)多(duō)在(zài)城市(shì)中的人(rén)根本(běn)就没有(yǒu)办法常常的(de)吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭(fàn)馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易(yì)灶台上炒制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xmerry什么意思 merry是彩虹社的吗iàn)代都市的人们现(xiàn)已远离天然、远离(lí)森林很久了，现在家里都是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那(nà)悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁小(xiǎo)块后打个(gè)鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡块(kuài)都(dōu)被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒(chǎo)成(chéng)金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参(cān)加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的(de)饼就(jiù)不要(yào)重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一(yī)点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够(gòu)把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小火焖一会，等碗里的水热(rè)了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段(duàn)，别(bié)离飞(fēi)一水(shuǐ)待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成(chéng)软硬适中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的(de)剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块和(hé)鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤，倒入(rù)蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉(lú)（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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