颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食(sh上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好í)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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