酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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