生蚝是牡蛎吗

　　是(shì)的，生(shēng)蚝是(shì)牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没有差异，是同一种动物的不同叫法(fǎ)，归于贝类软体动物，其外壳分为角质层、棱柱(zhù)层、珍珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深不超越10米的潮间(jiān)带区域，以(yǐ)微(wēi)型(xíng)海藻、有机(jī)碎(suì)屑为食，能够(gòu)采(cǎi)纳筏式饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有不同，归于同一(yī)种动物，隶归于(yú)软体动物门(mén)，在全球范围(wéi)内均(jūn)有散布，

　　牡蛎的外壳分为三层(céng)，首要有角质(zhì)层、棱(léng)柱层(céng)、珍珠层(céng)，其间角(jiǎo)质层(céng)薄而通明、棱柱层是由碳酸钙组成的柱状结构(gòu)，珍珠层是碳酸钙组成(chéng)的片状结(jié)构(gòu)。

生蚝(háo)是怎样分辩(biàn)好坏(huài)的

　　1、敲一敲生蚝来判(pàn)别是(shì)不是新鲜(xiān)。

　　咱(zán)们(men)买生(shēng)蚝的(de)时分，能够(gòu)选择两(liǎng)只生(shēng)蚝，把两只生(shēng)蚝对着敲(qiāo)一敲，然后(hòu)别(bié)离来听(tīng)它们的声(shēng)响。

　　新鲜的生蚝，里边的水(shuǐ)份比较多，并且(qiě)肉质会比较丰满一点，声响听(tīng)起来就(jiù)没有那(nà)么空泛。

　　相反不(bù)那么新鲜(xiān)的(de)生蚝，听起来声响就会很空(kōng)泛，由于里边的肉比较小，并且所含(hán)的水份(fèn)也(yě)比较少。

　　卖生(shēng)蚝的小贩都是这样来分辩生蚝的(de)好坏(huài)的。

　　2、查(chá)看生蚝里边的肉(ròu)质是否有(yǒu)弹(dàn)性。

　　咱们出门买生蚝的时(shí)分(fēn)，能够让卖(mài)生蚝的(de)小贩(fàn)翻开一个生蚝让咱(zán)们查看一下生(shēng)蚝里边的肉(ròu)质，一般新(xīn)鲜的生蚝肉质(zhì)比较丰满，光泽度(dù)比较好，水份含量也比较多(duō)，用(yòng)手摸(mō)生蚝肉的话，会觉(jué)得很(hěn)有弹性，不是那种黏黏的(de)感觉，便是(shì)好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生蚝的时(shí)分选壳厚(hòu)一点(diǎn)的(de)。

　　生(shē夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字ng)蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就代表里边的肉质越(yuè)丰满。

　　不要选生蚝个头很小的，由(yóu)于那样翻(fān)开(kāi)生蚝，你会发(fā)现里(lǐ)边的肉其(qí)实真的没有多少，只要很小一个(gè)。

　　如果(guǒ)壳(ké)厚一点(diǎn)，翻开的话(huà)会(huì)发现肉质比(bǐ)较(jiào)大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的色(sè)彩也会更(gèng)深一(yī)点，那种生蚝(háo)翻(fān)开(kāi)夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字的话，里(lǐ)边(biān)的肉会愈(yù)加(jiā)赋(fù)有(yǒu)弹(dàn)性(xìng)。

怎么判别生蚝(háo)是不(bù)是(shì)坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝(háo)煮熟(shú)后，表面(miàn)的(de)壳(ké)呈奶白色(sè)，而蜕变的生蚝色(sè)彩有些发(fā)黑，闻起来还有股酸臭味，没有(yǒu)海鲜的(de)美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻(fān)开后肉质为丰满的，手(shǒu)摸上去有弹性，而蜕变的(de)生蚝翻开后(hòu)肉(ròu)质干(gàn)瘦，手摸上去(qù)带有粘稠感。

　　3、声响：将两(liǎng)个生蚝一同敲击，声响显着空(kōng)泛(fàn)的生蚝，证(zhèng)明(míng)里边的(de)肉现已脱水，不行新鲜(xiān)，或许现已(yǐ)呈现了发黑、腐朽等蜕(tuì)变(biàn)的(de)状况(kuàng)。

　　吃生蚝注(zhù)意事项

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个即可(kě)满意锌的需(xū)求。

　　一起主张一周一(yī)次，不要常常、过(guò)量(liàng)的(de)食用。

　　尽管生(shēng)吃(chī)味道鲜美，可是最好不要生吃，生蚝体内(nèi)有许多的(de)微生物(wù)和细(xì)菌，生(shēng)吃有(yǒu)或许(xǔ)引起食物中毒。

　　并(bìng)且跟着海洋(yáng)污染问题的(de)加重，重(zhòng)金(jīn)属超支严(yán)峻，生(shēng)蚝等(děng)都会(huì)受(shòu)到影响(xiǎng)。

　　不(bù)宜天天食用生蚝。

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