面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与(yǔ)面(miàn)的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比例是(shì)多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最好把和(hé)好的(de)面团放在(zài)30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以适量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太(tài)大(dà)的(de)影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)，可以(画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东yǐ)将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东和白(bái)糖加在一(yī)起使用，那么做(zuò)出来的面食(shí)会更(gèng)加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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