酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。单亲家庭是什么意思>

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出单亲家庭是什么意思锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油(单亲家庭是什么意思yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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