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为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现异动，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及(jí)相关(guān)问题，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店(diàn)及(jí)周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量(liàng)为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含(hán)酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位(wèi)带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能(néng)创新高，我们(men)预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸(xī)引周(zhōu)边地区(qū)大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团前(qián)来体验，后(hòu)随(suí)着社交媒(méi)体(tǐ)广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要(yào)源(yuán)自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其(qí)是(shì)淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的(de)名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即(jí)便排不上号也会来现场看(kàn)看。”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其(qí)他(tā)地区(qū)、北京、天(tiān)津(jīn)、河北(běi)、河南(nán)、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也(yě)有不少主(zhǔ)播(bō)过来(lái)探店(diàn)，淄博(bó)市政府出(chū)动了大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹下，淄博的八(bā)大(dà)局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了(le)明显提升。