颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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