落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗)析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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