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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗>

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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