酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经(jīng)过了(le)加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十(shí)分美味函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀>

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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