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淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分是(shì)卵(luǎn)生的(de)，但也有(yǒu)少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然(rán)后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次，口味破坏。

　淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也(yě)大大延(yán)长(zhǎng)，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次)的品(pǐn)质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻(dòng)的时(shí)候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶(róng)性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的营养损(sǔn)失。