落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōn瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢g)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要(y瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢ào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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