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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地。什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表(biǎo)明(míng)了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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