料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的(de)料(liào)酒没合肥初中排名前十名合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的(de)量就好了哦。

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