金融(róng)界4月23日(rì)消息(xī) 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美(měi)食、西王食品等等礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开，在投资(zī)者互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资者问(wèn)及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动(dòng)起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团队(duì)团队发(fā)布(bù)了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观(guān)点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度持续(xù)升高，带动市内大(dà)小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新(xīn)高，目前(qián)淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和当地居民(mín)反映，淄(zī)博(bó)地(dì)区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐(礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开cān)饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源(yuán)自(zì)良(liáng)好的口碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区特有(yǒu)的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎，露(lù)天碳烤半(bàn)自(zì)助”模(mó)式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下(xià)消费(fèi)场景复(fù)苏的背景下(xià)吸(xī)引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐流(liú)程(chéng)，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在(zài)肉(ròu)质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民(mín)除(chú)了(le)选择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客(kè)即(jí)便(biàn)排不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学(xué)生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店面积(jī)和客流量较大(dà)的(de)地方也有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出(chū)动了大(dà)量工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各(gè)个(gè)景点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显提升。

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　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当(dāng)地(dì)政府采(cǎi)取了一(yī)系列(liè)措(cuò)施保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有(yǒu)望(wàng)延续。

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