水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(s馈赠的意思huǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，馈赠的意思也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)馈赠的意思菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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