我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门-IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站

我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zà我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门i)雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温(wēn)度(dù)高(gāo)于零(líng)度，不(bù)能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价(jià)值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于(yú)优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门>

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的(de)生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉(diào)一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚(jù)合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶(róng)性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养(yǎng)损(sǔn)失。