桂林是(shì)属于(yú)贵州省吗(ma)

　　桂林(lín)是不属于(yú)贵州省的。

　　桂林(lín)不属于(yú)贵州省的,贵(guì)州桂林不(bù)是一个地(dì)方(fāng)的。

　　贵州(zhōu)是(shì)一个省(shěng)的(de)称呼(hū),它的首府是贵阳市,贵(guì)州省南部紧挨着(zhe)广西壮族(zú)自治(zhì)区,桂林市是广西壮族自治(zhì)区管辖的(de)一个地级市。

桂林磨浆米线

　　桂林闫氏大(dà)米、力源大米、天湖(hú)香米的出(chū)浆都比较高。

　　米(mǐ)又称大(dà)米，是禾(hé)本目(mù)禾本科稻属(shǔ)植物的果(guǒ)实(shí)，稻谷经脱壳、碾磨(mó)粗(cū)皮后的(de)成品，可食用。

　　大米是人类(lèi)的主(zhǔ)要粮食之一(yī)，也是亚洲(zhōu)人的主要粮食之一，全世(shì)界约(yuē)有二分之一的(de)人(rén)口(kǒu)食(shí)用大米，常见当作主食(shí)的地区在亚(yà)洲和各地唐人街(jiē)。

　　大米中含碳(tàn)水(shuǐ)化合物75%左右(yòu)、蛋(dàn)白质(zhì)7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素(sù)等。

桂林米线(xiàn)米(mǐ)浆配方

　　桂林米粉是桂林(lín)地方小(xiǎo)吃中(zhōng)的精品几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了，俗有“到桂(guì)林(lín)不(bù)吃桂林米(mǐ)粉(fěn)，不算到(dào)桂(guì)林”之说(shuō)。

　　 　　桂林米粉的制作方(fāng)法是(shì)：先将米淘净，用清(qīng)水浸(jìn)泡(pào)几天(tiān)，然后将米磨成米浆，放到屋外晒干，和成(chéng)粉(fěn)团后将粉煮熟(shú)，再使劲捣煮熟(shú)后的粉团，使之(zhī)变得极有(yǒu)筋(jīn)力、不易断碎(suì)，最(zuì)后用(yòng)压(yā)榨机(jī)将(jiāng)粉团压榨成(chéng)一根根韧性极好(hǎo)的(de)米粉条，再卷(juǎn)成小团（每(měi)团约2两），即完成。

　　 　　桂林米粉有卤(lǔ)菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉(ròu)米粉等几种(zhǒng)。

　　使用时根据各(gè)人所好(hǎo)，佐以不同的配(pèi)料(liào)，做法也有所不同。

　　无论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜无比(bǐ)，令人(rén)胃口大开。

　　尤其是马肉米粉，有桂林米粉(fěn)之冠之称，其(qí)风味独特，闻名(míng)遐(xiá)迩(ěr)，做法是：将团好的米粉分(fēn)成几份，（一般2两米(mǐ)粉分(fēn)为(wèi)10小(xiǎo)份）。

　　然后(hòu)放到马骨头汤中烫(tàng)热，用粉勺连粉带汤装入特制的小碗中，将腌腊好的马肉切成(chéng)薄片铺在(zài)粉面上，加入卤汁、香菜(cài)、大蒜丝、葱花、香料(liào)、熟(shú)油等，一碗(wǎn)味道鲜美(měi)、香气(qì)四溢的马肉米粉便(biàn)制成(chéng)了(le)。

　　 　　马肉(ròu)米(mǐ)粉味道绝佳，因其碗小（一碗只有一箸左右），所以(yǐ)顾客(kè)一餐往往(wǎng)能吃十几碗(wǎn)，甚至(zhì)几十碗(wǎn)，当(dāng)看到自己(jǐ)面前用过的(de)小(xiǎo)碗堆成小塔时，方知自(zì)己的胃口(kǒu)不(bù)小。

　　 　　如今，中(zhōng)外(wài)游(yóu)客均把品尝马肉米粉(fěn)作为游览桂(guì)林的一个重要(yào)项(xiàng)目之一(yī)，可以说(shuō)，桂林(lín)米粉也和甲(jiǎ)天下(xià)的桂(guì)林山水一样，名扬四海了。

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