1、凉拌茄子大约煮20-25分钟。

　　2、做法(fǎ)：预备长茄子500g、大(dà)蒜20g、小香(xiāng)葱适(shì)量(liàng)、香菜(cài)适量、红(hóng)椒半个、干红辣(là)椒适(shì)量(liàng)、芝麻适量(liàng)、盐(yán)适量、糖适量、味精适量、生抽适(shì)量、醋适量、油适量、花(huā)椒适量。

　　将(jiāng)干红(hóng)辣(là)椒(jiāo)煎成小段(duàn)加(jiā)芝麻、花椒及少量(liàng)盐炸成辣(là)椒(jiāo)油晾凉备用(yòng)；香葱、香葱切成小段(duàn)；红椒(jiāo)切末。

　　将洗净(jìng)的(de)茄子切(qiè)成厚片，上笼蒸制25分钟。

　　至用筷子轻戳感觉柔软即(jí)可。

　　晾(liàng)凉(liáng)后(hòu)用手撕成条状，摆于盘(pán)中(zhōng)。

　　茄子上撒上香菜(cài)、香葱、红(hóng)椒末(mò)；将大(dà)蒜(suàn)加少量盐捣(dǎo)成(chéng)泥，参加醋、生抽、糖(táng)、味(wèi)精及适量的辣椒油拌成调料汁(zhī)，浇在茄(jiā)子(zi)上即可。

　　最(zuì)好冷藏后(hòu)拌(bàn)匀食用，口(kǒu)感更佳。

着手制造凉拌茄子时，茄子需(xū)求蒸多长时刻？

　　　　茄子是比较简单熟(shú)的(de)蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅中蒸15分钟就能够蒸(zhēng)烂。

　　假如想要快一点(diǎn)，能(néng)够把(bǎ)茄子切成小块(kuài)，做凉拌茄子不要水煮，这样做出(chū)来的茄(jiā)子口感欠(qiàn)好。

　　蒸之前需求把茄子(zi)清洗洁净，把烂掉的部分削掉。

　　　　凉拌茄子(zi)怎样制造？

　　　　首要(yào)预备好配料至少预备(bèi)盐、生抽、味精、蒜末，葱花，辣椒油，有(yǒu)条件的能够参加(jiā)花椒粉，剁椒，香油。

　　姜末调茄子(zi)改成花刀，然后(hòu)放到冷水中浸泡10分钟(zhōng)，这(zhè)样能(néng)够将茄子中(zhōng)的毒素泡出。

　　蒸(zhēng)熟的(de)茄子用筷子能够简单穿透，把熟茄(jiā)子倒在大盆中(zhōng)，刚预备好的调料(liào)一(yī)同放(fàng)进去，拌和均(jūn)匀(yún)后淋上滚油，这样一碗香馥馥(fù)的(de)凉拌茄子就做好了。

　　　　茄(jiā)子(zi)有哪些(xiē)营(yíng)养(yǎng)价值？

　　　　茄子归于亚热带食(shí)物，自(zì)身有利尿效果(guǒ)，它还有清热完毕、下降胆固醇、提神(shén)醒脑、瘦身通便(biàn)的效果，别的茄子(zi)的(de)叶子能够(gòu)提取麻(má)醉(zuì)剂，种子能够(gòu)制造成消肿(zhǒng)药。

　　茄子不宜(yí)多吃，由于简(jiǎn)单引(yǐn)起胃弱(ruò)，吃完(wán)茄子(zi)后(hòu)最好夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说能(néng)够吃(chī)空心菜(cài)解毒。

　　　　茄子还有哪些(xiē)好吃(chī)的做(夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说zuò)法(fǎ)？

　　　　茄子能(néng)够和(hé)豆角一同炒(chǎo)，姓名叫做茄(jiā)豆之恋(liàn)，将茄子切成条状，豆(dòu)角切成(chéng)段，预备(bèi)好干辣(là)椒。

　　起(qǐ)锅热油，把浸泡好的茄子和豆(dòu)角一同放入锅中大炒(chǎo)，七分熟食放入干辣(là)椒(jiāo)，依据个(gè)人口味参加调味料，这样做(zuò)出(chū)来的菜(cài)肴很合适拿(ná)来当下(xià)韭菜。

　　　　农(nóng)村人喜爱把一整只(zhǐ)茄子放入锅中煮烂，然(rán)后和雷辣(là)椒拌和。

　　城(chéng)市人(rén)喜(xǐ)爱(ài)用茄子炒苦瓜，由于两者都有(yǒu)清(qīng)热解毒的(de)成效，调配起来是心血管患者(zhě)的(de)良菜。

　　我(wǒ)个(gè)人喜爱把茄子(zi)制造(zào)成小吃，先把茄(jiā)子切成厚片，然(rán)后(hòu)在外表裹上一层米粉，再放入锅中油炸，凉透后(hòu)吃起来又香又酥。

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