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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的(de),酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么内容
三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。
酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门(mén)行业之一,高级酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺的,近(jìn)年来,在国际(jì)人才市场上,酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的(de)局(jú)面(miàn)。
随(suí)着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人才的需(xū)求也日(rì)益增大,所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。
预计到2010年,高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。
国内(nèi)酒店(diàn)从业(yè)人员,以高薪阶(jiē)层为多。
酒店(diàn)管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。
酒店(diàn娱乐圈里的万人睡女星,娱乐圈睡得最多的女星)、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。
目前,全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩充,对(duì)人(rén)才(cái)的需(xū)求(qiú)也不断增加,每年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。
三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā),高级酒店管理人才(cái)抢手。
一(yī)、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本(běn)专业(yè)培(péi)养拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的(de)基(jī)本路线,适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体(tǐ)美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。
要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理论,酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识,具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。
学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。
本(běn)专业注重学生(shēng)综合(hé)素质的(de)培养(yǎng),主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。
本(běn)专业突出技能培训,学生(shēng)在(zài)学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技(jì)能训练。
二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康(kāng)乐服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)。
三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作精神;
2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识;
3、掌握现代服务理念,了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势(shì);
4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识;
5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规;
6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服(fú)务(wù)能力;
7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。
济南,和北京都有专业的学校.
酒店管理专业都学什么(me)呢?
酒店管理专业(yè),也称招待(dài)管理学,顾(gù)名思义,以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人(rén)才,但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业(yè),需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做(zuò)起(qǐ),具(jù)备一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。
虽然前期起点低,但随着目(mù)前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展,高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大,前景(jǐng)还是(shì)不(bù)错,以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内容!
一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng),野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向(xiàng)
1、食品营运:酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营(yíng)运研(yán)究占比(bǐ)非(fēi)常大,酒管专(zhuān)业的同(tóng)学(xué)们会学(xué)习(xí)到(dào)食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识,不仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在日常生活中也(yě)非常适用。<娱乐圈里的万人睡女星,娱乐圈睡得最多的女星/p>
2、厨(chú)房(fáng)与招待:在注重实用(yòng)经验的college,对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨(chú)师(shī)的角色,学习服务客人的(de)各种不同的(de)角色(sè),例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。
在厨房大(dà)家(jiā)也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了(le)解(jiě)厨房的运作。
调酒(jiǔ)课:这(zhè)是比较有意思的一门课,学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知识,并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒,品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类,还要学会自己调制鸡尾酒,统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart
serve。
3、住宿营(yíng)运(yùn):了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业(yè)的营运,房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū),在此也(yě)需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识,了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。
4、会计:很多学生一听会计是拒(jù)绝的,不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最(zuì)基础的了,学生只需(xū)要比(bǐ)较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润(rùn)等等东西,并且(qiě)能(néng)很(hěn)快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作中(zhōng)去,相当实用(yòng)。
二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有两个:
1、是(shì)以理论学习为主的(de),通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面,主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理等(děng)等。
按照这(zhè)个(gè)方向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理(lǐ)者,特(tè)别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人物。
2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习,除(chú)了学习理论方面(miàn)的(de)内(nèi)容,还会了解(jiě)到(dào)每(měi)个部门的具体操(cāo)作方法,细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等,也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。
怎么选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来说,以实践为主的(de)学习(xí)方向比较推(tuī)荐(jiàn),因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发现,酒店里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干出(chū)来的(de),很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理娱乐圈里的万人睡女星,娱乐圈睡得最多的女星论的(de),因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一(yī)个操作性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行业,光有理论是(shì)远远不够的,懂的每个(gè)部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流(liú)程和标准,才是王道。
所以颂咐凳,
三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议:
1、酒店这个行(xíng)当,经验(yàn)比(bǐ)学历重要(yào),学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要
2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验的积(jī)累(lèi),做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。
3、任(rèn)何(hé)一个企业,都(dōu)只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单(dān)
4、选择了(le)酒店行业,从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己,放平稳(wěn)心态
5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。
因为你不(bù)从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一个(gè)行业(yè),那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多(duō)深(shēn),你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻
四(sì)、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验
1、
岗(gǎng)位多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不是高(gāo)精(jīng)尖,需要的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作,目前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。
与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当低的,前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位(wèi)的工作(zuò)岗位。
2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的(de)一(yī)线实践经验才能胜任,应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需(xū)要。
所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!
总之,酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的(de),重点就在(zài)于你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态,有良好(hǎo)的情(qíng)商,是否有(yǒu)野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了