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　　肠粉用什么(me)粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添(tiān)加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米(mǐ)淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是(shì)搭(dā)配各种不同的酱油来(lái)食(shí)用(yòng)的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再加上(shàng)澄面(miàn)粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混合制成(chéng)，这(zhè)种(zhǒng)制作方式比(bǐ)较复杂，但口感(gǎn)很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加水揉成(chéng)团(tuán)，然后在(zài)水里面(miàn)揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留在水(shuǐ)里(lǐ)，然(rán)后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成(chéng)的(de)，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大(dà)米磨(mó)的(de)米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱(jiàng)油来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例(lì)混(hùn)合(hé)制成，这种(zhǒng)制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦(mài)面粉加(jiā)水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会(huì)留在(zài)水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀粉。

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