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纯(chún)牛奶可以解(jiě)酒吗

　　纯牛(niú)奶是不(bù)可以解酒的。

　　牛奶不可以解酒，牛奶中主要含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质，蛋白质与酒精并不能结合，但饮酒后(hòu)喝牛奶，可以很(hěn)好(hǎo)的(de)缓解由饮(yǐn)酒(jiǔ)所引起来(lái)的胃部不(bù)适(shì)症状。

　　饮酒后酒精对胃黏膜有直(zhí)接的刺激损伤作用，喝牛奶可以形成黏膜保(bǎo)护屏障，阻(zǔ)止酒(jiǔ)精对胃黏膜的继续刺激损伤，达(dá)到保(bǎo)护胃黏(nián)膜(mó)的作(zuò)用。

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　　纯(chún)牛奶能加热。

　　可以将包装(zhuāng)牛(niú)奶直(zhí)接放入不(bù)超过50度(dù)的(de)温水中，浸泡5-10分钟，不能泡太久(jiǔ)，以免(miǎn)牛奶里(lǐ)的营养物(wù)质失去活(huó)性。

　　注意不要将纯牛奶直接倒入锅中加(jiā)热，这样会使牛奶的蛋白质成分发生(shēng)变性反应(yīng)，大量(liàng)维生素流失。

　　纯牛奶含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛(niú)奶(nǎi)是人体钙(gài)的最佳来源(yuán)，而(ér)且钙、磷比例适当，利于钙的吸收。

　　纯牛奶主要成(chéng)分有水、脂(zhī)肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶中(zhōng)的蛋白质主要是(shì)含磷蛋(dàn)白质。

　　奶(nǎi)中的脂肪是高质量的脂肪(fáng)，品质最好，它的消化率在95%以上，而(ér)且含(hán)有大量的脂溶性维(wéi)生素。

　　奶中的乳糖(táng)是(shì)半乳糖和(hé)乳(rǔ)糖，是最容易消化吸收(shōu)的糖(táng)类。

　　奶中的矿(kuàng)物质和微(wēi)量元素都是(shì)溶解状态的，而且各(gè)种矿物(wù)质的含量比例，特别(bié)是钙、磷(lín)的比(bǐ)例(lì)比较合适，很容易消化(huà)吸(xī)收。

　　市(shì)场上(shàng)销售的主要(yào)是超高温瞬时灭菌牛(niú)奶（即(jí)常温(wēn)下贮藏(cáng)的牛奶）。

　　选购时除了要到合(hé)格的大市场选(xuǎn)购外，还要(yào)看(kàn)看包装是否(fǒu)完(wán)好无损，标(biāo)签(qiān)内容是(shì)否齐全，特(tè)别注意保(bǎo)质(zhì)期(qī)。

　　捏(niē)一捏包装质(zhì)感，如(rú)有很硬的感(gǎn)觉，可(kě)能存在变质情况。

纯(chún)牛奶(nǎi)可以加热(rè)吗(ma)

　　可(kě)以加热。

　　加热方法：将包装(zhuāng)牛(niú)奶直接放入不超过50度的(de)温水中，浸(jìn)5到10分钟；牛(niú)奶倒入锅内，用慢火煮(zhǔ)，边煮边搅拌，煮至(zhì)表(biǎo)面有热气(qì)即可；牛奶(nǎi)倒入微波炉专用杯(bēi)中(zhōng)，或(huò)者(zhě)将盒装奶打开盒口直(zhí)接放(fàng)入微(wēi)波(bō)炉内，加热两分钟即可。

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