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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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