燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收(shōu)和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响后(hòu)，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收(shōu)增长(zhǎng)幅(fú)度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低经(jīng)营成本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品(pǐn)的(de)占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠(kào)卖(mài)更多(duō)的(de)啤酒来拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产品销(xiāo)量增(zēng)长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高(gāo)达(dá)1199元，而(ér)此前(qián)华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升(shēng)，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借(已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后jiè)助(zhù)白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了(le)可(kě)观的(de)增长，除了高(gāo)端化战略带(dài)来的(de)拉(lā)动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推动优(yōu)化产(chǎn)能布(bù)局，已停(tíng)止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者(zhě)交流(liú)会(huì)上就透露(lù)，已(yǐ)着手(shǒu)开始进(jìn)行关(guān)厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和(hé)精(jīng)简总部(bù)和(hé)工(gōng)厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管理(lǐ)层级(jí)，未来(lái)公(gōng)司(sī)销售、管理费用率(lǜ)有(yǒu)望持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货(huò)场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过(guò)资产(chǎn)处(chù)置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部(bù)分收益主要(yào)系(xì)公司取(qǔ)得处置土地使用权(quán)等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接全资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当(dāng)年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹划(huà)新(xīn)增产能。