灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢(ne)以及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)是什(shén)么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的(de)是(shì)什(shén)么(me)，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存(cún)即(jí)可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西(xī)的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会对健(jià嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念din)康造成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会(huì)带(dài)有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味，那(nà)可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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