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酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国(guó)际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中国(guó)举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一(yī)线的，德智体美等(děng)全面发展的(de)中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需(xū)要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机(jī)会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着(zhe)目(mù)前(qián)国内外(wài)旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习如(rú)何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主(zhǔ)的(de)，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究(jiū)酒店的(de)学(xué)着也可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到(dào)每个抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳部门(mén)的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是(shì)从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习能(néng)力强(qiáng)比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒店的(de)抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有(yǒu)基(jī)层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前(qián)大部分从业(yè)者为低(dī)学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业(yè)相比基(jī)层(céng)服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生(shēng)的(de)水平(píng)根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入(rù)职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前(qián)景还(hái)是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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