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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)35c到底有多大，35c是多少奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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