鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加(jiā)入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟(shú)透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗。