银耳越黄越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好并不是越白(bái)越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么(me)越(yuè)放(fàng)越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有(yǒu)的香味，多(duō)放一会(huì)儿(ér)有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银(yín)耳潮湿(shī)发黏，捏(niē)起来弯而不(bù)折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道(dào)购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌有(yǒu)刺(cì)激或辣的(de)感觉，很可能就是(shì)用硫(liú)磺熏蒸过的(de)。

如何(hé)挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和(hé)斑点，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这(zhè)样的银耳是(shì)比较新鲜的，我们(men)吃起(qǐ)来味道也比较好，营养价值也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来(lái)说不(bù)会那(nà)么(me)纯(chún)净的(de)，很多都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵(duǒ)形(xíng)状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会带有很多(duō)斑(bān)点质。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜(yán)色都是(shì)微微发黄(huáng)的，但是为了使银(yín)耳(ěr)更(gèng)加的好(hǎo)看，有些商贩会利用(yòng)一些成分(fēn)将(jiāng)原(yuán)本发(fā)黄的银耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的(de)时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因(yīn)为那种熏(xūn)白的银耳中含有对人(rén)体有害的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任(rèn)何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过(guò)加工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含(hán)有一(yī)种卟啉(lín)类光(guāng)感物(wù)质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就(jiù)会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳(ěr)在加工的(de)过程中已经(jīng)将这种成分去掉(diào)了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面来说(shuō)，干(gàn)银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很(hěn)利于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期了还(hái)能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一(yī)般(bān)情况(kuàng)下，食品的实际可食用(yòng)期(qī)限都会比(bǐ)包装袋(dài)上的时(shí)间要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一段(duàn)时(shí)间或者出现变质反应了则不建议继续食(shí)用。电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决p>

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