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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产地。

均码一般是什么码，均码一般是什么码数　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均码一般是什么码，均码一般是什么码数均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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