辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性(xìng)还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可(kě)以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾(zhān)在(zài)皮肤上(shàng)会(huì)产(chǎn)生(shēng)灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意(yì)不要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地(dì)风(fēng)干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继(jì)续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿(chuān)过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不(bù)想等(děng)待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更(gèng)快(kuài)、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数(shù)小时(shí)。

　　你(nǐ)也(yě)可(kě)以用食(shí)物(wù)脱(tuō)水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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