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  肠(cháng)粉(fěn)用什么粉做最(zuì)好(hǎo)布拉肠粉:用的水(shuǐ)磨(mó)粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料,再(zài)添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

  1、布(bù)拉肠(cháng)粉:用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料(liào),再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆淀粉大闹飞云浦是谁,水浒传大闹飞云浦是谁(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可(kě)以添加(jiā)各种馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

  2、抽屉式肠粉:用大米磨的(de)米浆,这类肠粉一般不会添加馅料,是搭(dā)配各种不同的酱油来食用的。

  3、传统的肠(cháng)粉:用(yòng)陈年的米研磨成米浆,再(zài)加上(shàng)澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等,按比例混合制成,这种制作方(fāng)式比较复杂,但口(kǒu)感很不错。

  4、澄粉:是把小麦面粉加水揉成团,然后在水里面(miàn)揉搓,揉搓出来(lái)的(de)淀粉会留(liú)在水里,然(rán)后沉淀(diàn)过滤(lǜ)之后(hòu),脱水干燥制成的(de),这种粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀粉。

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  肠粉(fěn)用什么粉做最好布(bù)拉肠粉(fěn):用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主要原料,再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。

  1、布(bù)拉(lā)肠粉:用(yòng)的(de)水磨(mó)粘米粉为主要原料,再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类(lèi)型(xíng)的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可(kě)以添(tiān)加(jiā)各(gè)种馅料,比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜(cài)等(děng)等。

  2、抽屉(tì)式肠粉:用大米(mǐ)磨的米浆,这(zhè)类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料,是搭(dā)配各种不同的酱油(yóu)来食用的。

  3、传统的肠粉:用(yòng)陈年的米研(yán)磨(mó)成米浆,再加上(shàng)澄(chéng)面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等,按比例混合制成,这种制作方式比(bǐ)较(jiào)复杂,但口感很不错(cuò)。

  4、澄粉(fěn):是把(bǎ)小(xiǎo)麦面粉加(jiā)水揉成团,然后在水里面揉(róu)搓,揉搓出来的(de)淀粉会留在水里,然后沉淀过滤(lǜ)之后(hòu),脱水干燥制成的,这(zhè)种粉又叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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