酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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