柴压在玻璃窗边c，在窗户边c火鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗(ma)仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做(zuò)的吗(ma)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加少数(shù)也不会(huì)存在酒驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但需(xū)求留意的(de)是,假如(rú)运用(yòng)啤(p压在玻璃窗边c，在窗户边cí)酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉(fěn)和其他(tā)成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其(qí)他成(chéng)分的混合物，具(jù)有满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半制品或(huò)制品(pǐn)的团、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样(yàng)，食用便利，在日(rì)常(cháng)日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十(shí)分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话(huà)滋味(wèi)也是很回味(wèi)的，十(shí)分的稠密，但一般来说很少的人会在(zài)家(jiā)里边去制造这道菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的(de)，这样的话就会导致(zhì)很多在(zài)城市(shì)中的(de)人(rén)根本(běn)就没有办法(fǎ)常常的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说才(cái)会使得很多人都想要(yào)到一些饭馆里边去(qù)品味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场压在玻璃窗边c，在窗户边c点杀土鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现(xiàn)代(dài)都市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森(sēn)林很久了，现在(zài)家里都是用(yòng)天(tiān)然气(qì)煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽(hū)然看(kàn)到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭(fàn)，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子(zi)切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少(shǎo)数(shù)面粉拌(bàn)和均匀(yún)，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子参加并(bìng)加适量的(de)盐、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后面粉加水和(hé)洽(qià)，和面必定要(yào)留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的(de)饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特有的(de)香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后加姜(jiāng)片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团(tuán)下成25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟(shú)时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调(diào)色(sè)并起锅(guō)盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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