落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒ东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故u)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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