颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研(yá改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁 24px;'>改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁n)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集(jí)白莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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